אופן ההכנה

"מיונז" טבעוני

1. מעבירים את הטופו הרך, החומץ והמלח השחור לכלי שמתאים לבלנדר מוט וטוחנים יחד עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

2. מוכן, זה היה ממש מהיר :) אפשר לשמור עד 3 ימים במקרר במיכל סגור.

הכנת הסלט:

1. את כל הירקות חותכים לקוביות קטנות בערך בגודל האפונה.

2. מבשלים כ 20 או עד לריכוך, ניתן לבשל הכל יחד או כל ירק בנפרד.

3. מסננים ומניחים לירקות להתקרר

4. בקערה סלט גדולה מערבבים את כל המרכיבים יחד: אפונה, גזר, קולורבי, מלפפון חמוץ, שמיר, עירית, חומץ, את המיונז שהכנו מראש.

5. מערבבים וטועמים אם חסר מעט מלח ופלפל.

הצעות הגשה

1. מושלם כארוחת סלט

2. להכין לחמניות אווריריות דלות בפחמימות וקלוריות מקמח סויה להוספת חלבון איכותי למנה. את הלחמניות "לפתוח" בעזרת סכין כמו "פיתות" ולמלא בסלט.